不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，新北不酸的咖啡哪種好喝以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可彰化宏都拉斯咖啡新年送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。 3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而新北浸泡式咖啡試喝心得且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。 5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，宜蘭即溶咖啡伴手禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 宜蘭哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦 6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。 7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。 8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新竹肯亞咖啡網友推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
娘的剁面，絕對是一絕。清瀅瀅的羊湯，漂著細細碎碎的蔥花，熗過油的“地椒椒”，香氣四溢，格外誘人。記憶中總是來不及細嚼慢咽，吸溜，吸溜，三下五除二，碗底就朝天了。 蕎面可不是那么好剁的，爺爺就只會捏“貓耳朵”。他捏的“貓耳朵”又薄又圓，“耳蝸”深深的。爺爺最愛說的一句話就是：“蕎面耳朵羊肉湯，吃得死在當路上。”為什么呢？爺爺笑著說太香了，撐死的。不知是因為蕎面性寒吃多了胃脹，還是緣于物以稀為貴。 娘說一碗好面，得從磨面開始。娘總是用石磨細心地拉糝子。脫了殼的糝子，磨出的面比普通的蕎面白很多。剁進沸水中，翻滾幾次撈出來都是長長的，吃起來格外筋道。 后來離家遠了，吃蕎剁面的次數越來越少。偶爾也光顧西峰街道的幾家蕎面館，總覺得少了那種純粹的蕎面味道。 年前去蘭州學習，一位同行得知我喜歡吃蕎面，便托人買了一袋正宗的環縣蕎面送來。 面真是好面，只是刀削手捏的，終歸沒有細若游絲的剁面爽口。往年正月里總能回娘家解饞，今年春節一場新冠肺炎疫情，阻隔了回家的路。 想吃剁面的心，總是躍躍欲試。剁面需要一把雙柄刀，網購還真有，速速地一鍵搞定。三天到貨，看起來比娘家的剁面刀笨重多了。 “是騾子是馬，拉出去遛遛”。不就一團蕎面嘛——磨刀霍霍，看我的！ 吃蕎面，湯最關鍵。湯若寡淡，便遮不住面的澀。蕎面喜葷喜肉，湯越汪面越順滑。 家里沒有羊肉，那就做臊子湯。五花肉煮熟切碎，蘿卜、豆腐切丁焯好，金針菇切段，大蔥香菜剁碎。一切就緒，起油鍋。 油煙機嗚嗚響著，油鍋冒起輕煙，丟一撮蔥花，倒一勺辣面，“滋啦”的聲響中蘿卜丁入鍋，迅速翻炒。鹽、姜粉、花椒等作料依次放入，加水，燒滾，倒入肉丁、豆腐丁，小火慢慢地熬。 和面這件事，平時總遭家里人的嫌棄，總說我和的面太軟。可我深信是金子總會發光。這不，遇到蕎面還是我拿手。家人在一旁瞎摻和：“據說蕎面要兌一半麥面，那樣面條才不會煮斷。”誰說的？娘做的華池蕎面，從來都不摻雜別的東西，不是照樣很長嗎？我的廚房我做主，舀一碗蕎面，倒入瓷盆。溫水里放點兒鹽，輕輕攪動。將淡鹽水一點一點澆到面粉上，用筷子急急攪拌。 娘可不用筷子，她總是一邊澆水，一邊握著搟杖，一圈一圈熟練地攪，等面穗攪成一大團，才反復揉啊揉。蕎面和麥面不同，不能和得早，不能太硬。若是面團有點兒硬，娘便用拳頭蘸上水，一下一下用力地壓，直至面團柔而筋才罷手。 鍋里的水沸騰的時候，我的面也揉好了。把橢圓形的面團擺在案板中間稍微靠邊，用搟杖把面團壓扁，然后輕輕搟前面的那一小半，面很快變薄。 提臂懸肘，是時候“表演”了。心里不免有點緊張。“噔噔”兩下，幾根粗細不均的面條粘在了刀刃上。 回想娘剁面的樣子，好像不是很用力，雙手握住刀柄，刀背似乎微微往里傾斜。只記得她的雙腕輕起，刀刃向外挑去，急促的“噔噔”聲中，細細的面條，齊刷刷勻稱地擺在距離刀刃一公分之外。 吁一口氣，安慰自己凡事都有開始。雙手緊握刀柄，手起刀落，一下一下，由慢到快。剁夠一刀，再往出搟一點。原來剁面講究的是一個“巧”字。 看著鍋里的面條寬的寬、窄的窄，家人樂了。他說：“手藝還不錯，剁面粗細有致，說明咱的生活豐富不呆板。” 撈起一筷子面，輕輕折進碗底。澆上紅紅的臊子湯，撒上蔥花，添點兒香菜。端起紅白綠相間的清湯面，竟有些沾沾自喜。 那一刻，很想告訴老娘：“下次回家，剁碗蕎面給你吃。” >>>更多美文：情感日志
上半夜蟬的聒噪和凌晨暮大娘的哭聲，讓他沒能安心休息，六點不到，春仔就起了床。他出門觀一下氣象：東方云彩金光散射，太陽似乎要噴薄而出，西邊一爿殘缺的月兒正欲墜山。“天氣預報有時也不準呢，昨晚說受臺風影響，今日有雨，這哪像有雨的跡象？”春仔心想。 凌晨四點多，村里的狗叫得兇，春仔想出去看看。令他萬分驚訝的是，一開門，外面苦楝樹下站著個人——— 荷槍實彈！淡淡月色中，另外的巷道里也都有人把守。他嚇得趕緊縮回屋，把門閂上，爬上床估摸著外面發生的事……之后，在逐漸消退的狗吠聲中沉沉睡去。只是剛才，從暮大娘嘶啞的哭聲里才明白，她唯一的兒子被公安押走了。 據說，暮大娘的老伴——— 暮大爺懂點“法術”：他能找個地方蹲下學蛙鳴，不一會青蛙就跳過來任由他抓取。別人說，他捉青蛙多了所以暮大娘接連生下“五朵金花”，暮大爺不捉青蛙后，暮大娘才生了個兒子。暮大娘對兒子視若珍寶。兒子長大后，家里的農活暮大娘都吩咐女兒做，任兒子在外閑逛。 昨下午，春仔從縣城回來，在村口遇見暮大爺用板車拉著抽水機收工回家。暮大爺高興地叫春仔停車抽煙，春仔心情不好，車速快，摁一下喇叭回應，就過去了。以前，暮大爺總光著膀子、戴頂舊草帽擔水澆西紅柿。他烏黑的后背與灰暗的舊草帽幾乎成一體的“造形”，以及舊草帽上依稀可辨的、似火焰跳動的“桂林山水”紅色字樣，讓人過目難忘。春仔明知暮大爺不會答應，有一次，他還是勸他：老了該歇息了。暮大爺笑笑，說：自己不做，靠別人靠得著么？暮大爺的女婿見老父辛苦，合力買來抽水機送他，老人常豎起大拇指夸女兒女婿。 春仔見暮大娘坐在老屋的門檻上哭得沒有收場的意思，有點煩，便三下兩下洗把臉，駕車趕往鎮上。 十多分鐘的車程，車一下子到了鎮客運站。客運站內空無一人，一頭黃牛媽媽帶著頭牛犢在里面。黃牛媽媽正用舌頭試圖將地上一只西紅柿叼入口中，可是，任它怎么努力，那西紅柿也只是在唇邊滴溜溜地轉。小牛犢是頭公牛，蹄瓣嬌嫩，毛色光滑，甚是可愛。“公的不值價”，春仔一眼就辨認出來。 小牛犢瞪著大眼好奇地看著春仔，春仔不理它，心想，你要是我的兒子，我就會理你啦，我還會抱你呢。春仔停下車，把座位靠背放平，躺上去，閉眼想好好休息一會。 “又生個女，我身體怎么了？”想到昨上午老婆在縣醫院誕下一女，春仔心里就飄忽起莫名的郁悶。 “小鳳的身體怎么了？” “小鳳和我是自由戀愛。那時，我們在鎮獸醫站豬仔市場做臨時工，給小豬過磅——— 豬價不漲的時候我的工資少，豬價漲的時候工資還少。小鳳是站長的親戚。小鳳身材健碩，腰圓臀寬。母親第一次見了小鳳，就表現出對小鳳滿心的喜歡，說小鳳是一副生兒子的好骨架，搶購物品似的急著我去追小鳳。” “也許是母親擔心我失去工作才這樣。不管她這喜歡不喜歡，小鳳嫁給了我，為我生了兩個女孩，又生下一個女孩。” “有啥法子？這又不能怪她，生男生女不由女人的身體決定。” “都說半邊街的皮半仙號脈準，我專程帶小鳳去。他伸出幾根細竹枝似的手指捏住小鳳的右手平放于桌面，把脈好一陣，才煞有介事地說：保準生個男孩。結果又不是。” “翠翠對我很好，帶翠翠走，她會為我生個男孩？翠翠每天中午在客運站為我送盒飯，八元一個，我給她十元，她跟我好死了。” “別傻，春仔，女兒孝順呢。”這次是暮大爺在耳邊勸，春仔睜眼看看，暮大爺并不在身旁，他晃晃腦袋——— 像淋濕的公雞抖落頭上的雨水，明白了這是幻覺。此時，車外有個姑娘在敲著車門叫：“師傅，睡著了？我們去縣城。”她眼里透著期盼，身后跟著她母親——— 一只手臂像包裹腳似的，纏滿繃帶吊在胸前。倏地，春仔的心咯噔一下，趕緊別過頭，望一眼外面的風景。只見，對面山上，雨正下得急。 “姑娘，請上車，咱等一下就走。”春仔扭身推開車門剛安頓好客人，豆大的雨點就如箭一般射了過來，打在車身“噼啪”作響…… >>>更多美文：心情隨筆
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